2024年5月6日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 管理者 【シエスタの日常】 CARさっぽろ ジャーナル WEB版 北海道の中古車情報専門誌でシエスタが紹介されました よかったら覗いてみてください → こちらです
2024年5月5日 / 最終更新日時 : 2024年5月7日 管理者 【シエスタの日常】 NORTHWARD BOUND2 安平町内・北海道内・北海道外の各地から 様々なアーティストが集結したイベントは 2024年5月4日（土）・5日（日）の二日間 シエスタを会場として開催しました 2回目となる今回は 昨年よりも参加アーティストが増えて12組 […]
2024年5月3日 / 最終更新日時 : 2024年5月7日 管理者 【シエスタの日常】 焙煎中の温度上昇による豆の変化 焙煎とは簡単に言うと 生の珈琲豆に熱を加えていき 目指す温度で煎り上げる作業です この煎り上げる温度により 豆の色はどんどん変化していくのですが シエスタでは浅煎り～深煎りまで 次のような温度で煎り上げています 190℃ […]
2024年5月3日 / 最終更新日時 : 2024年5月10日 管理者 【シエスタの日常】 フジローヤル R-101 「焙煎中は排気ダンパー固定」の訳 珈琲の生豆を焙煎するには 常に「空気の流れを意識」することが大切です 生豆から水分が抜けていく 最初の段階ではその水分を含んだ空気が さらに加熱を続けていくと 豆から出てくる二酸化炭素や蒸発した水分 さらには油分が 豆の […]
2024年4月21日 / 最終更新日時 : 2025年2月19日 管理者 【シエスタの日常】 コロンビア クレオパトラ 品質の良さ 本日も朝からずっと焙煎していました その中で思ったことを 少し書いてみようかと思います 商品としての「珈琲豆」は お客様へ提供する前に 大きく分けて2度チェックしています 一度目は「生豆を計量して焙煎機に入れる前」 この […]
2024年4月20日 / 最終更新日時 : 2024年4月24日 管理者 【シエスタの日常】 シエスタちゃんねる シエスタ流 ハンドドリップ 【シエスタ流のハンドドリップの方法】 珈琲をハンドドリップで淹れるときの注意点などを シエスタ流のやり方で紹介しています
2024年4月16日 / 最終更新日時 : 2024年4月16日 管理者 【シエスタの日常】 イベント開催のお知らせ さぁ！今年も開催です！ NORTHWARD BOUND2 様々なアーティストが ここ北海道安平町のシエスタに集結するイベント！ 今年は去年よりも 更にパワーアップしたメンバーが集まります タトゥーを入れたい！ヴィンテージ […]
2024年4月14日 / 最終更新日時 : 2025年2月19日 管理者 【シエスタの日常】 新豆の紹介 ゲイシャ カルマチェ農園 「エチオピア カルマチェ農園 ゲイシャG3 ナチュラル」 本日 新しい豆が届きましたので 早速焙煎しました 煎り上げた豆の状態は 綺麗に揃っていてとても美味しそうです ハイロースト 195℃ ぜひお試しください [農園と […]
2024年4月6日 / 最終更新日時 : 2024年4月11日 管理者 【シエスタの日常】 シエスタちゃんねる R-101 焙煎方法 【フジローヤル R-101】 2024年4月6日 国産最高峰の焙煎機メーカー フジローヤル シエスタでは 1kg焙煎機を使用していますが その焙煎について語っています
2024年3月31日 / 最終更新日時 : 2024年3月31日 管理者 【シエスタの日常】 焙煎機の排気モーター 結局は交換 ベアリング交換によって 「ほぼ」静かになったモーターですが 万が一のためにと購入したモーターと 運転音の比較をしてみたら 購入したものは能力が大きい分 運転音も大きいですが 今後長く使い続けるためには 交換したほうが安心 […]
