ドリップするときの珈琲豆の計り方考察 その１
はじめにお伝えしておきますが
「何が正解か間違いかを 検証するものではありません」
こんなにも違うんですよ ということを書いてみたいと思います
みなさんはご 自宅などでハンドドリップ（コーヒーメーカー）で珈琲を淹れるとき
どういった方法で 豆の量を計っていますでしょうか
◇計量スプーンで すりきり1杯とか1杯半とか
◇キッチンスケールで グラム数を計る
◇スプーンなどで目分量
などいろいろな方法があると思います
計り方の方法と併せて 浅煎りと深煎りで違いがあるのか
豆の状態と粉の状態で 違いはあるのか
さっそくその違いについて 検証してみましょう
今回の検証で使用した豆は
A イルガチェフェ 浅煎り（190℃）
B シエスタブレンド 中深煎り（205℃）
C インパクトブレンド 極深煎り（220℃）
①最初の検証は 豆の状態で軽量スプーン1杯で何グラムなのか
◇結果 一目瞭然ですね
「重さは浅煎りは重く深煎りは軽い・焙煎度合でこんなにも違う」です
②次の検証は これを粉にしてみましょう（どれも中挽き）
◇豆の状態ではスプーンの上面と平らだったのに粉にすると山盛りになりました
アップで見てみましょう
山盛りだけではなく 下のカップにまであふれていますね
その量は イルガチェフェは少し シエスタブレンドは中くらい
インパクトブレンドは多い
◇結果 豆の状態で 同じ計量スプーン1杯でも粉にすると
「体積は浅煎りよりも深煎りのほうが大きい」です
③次の検証は 粉の状態で軽量スプーン1杯で何グラムなのか ※①と②の総合的検証になる
※左側のカップにある粉は ②の検証からスプーンすりきり1杯にした時の余りです
◇結果 「豆と粉の状態では同じ1杯でも粉にするとそれぞれ1gずつ軽くなる」です
どうでしたか こんなにも違いがあるなんて
という結果になりましたね
普段ご自宅で 珈琲を淹れるときの 参考にしてみてください
ということだけで終わりではありあせん
この違い じつは皆様のお財布事情にも関係あるんです
それは次回の記事で書いてみようと思います
