2023年12月31日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 管理者 【シエスタの日常】 焙煎機の分解掃除 フジローヤル R-101 今年も一年間 おいしい珈琲豆を煎り上げてくれた相棒に 感謝の気持ちを込めての分解掃除 焙煎する回数にもよって変わりますが およそ月に1回程度 分解掃除をしています 排気系統のサイクロン・円筒・ダ […]
2023年10月13日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 管理者 【シエスタの日常】 シエスタちゃんねる クラフトビール 【クラフトビール】 2023年10月13日 シエスタで焙煎した珈琲豆を使用した クラフトビールが完成しました
2023年9月15日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 管理者 【シエスタの日常】 シエスタちゃんねる オータムフェスト2023 【札幌オータムフェスト2023】 2023年9月15日 札幌オータムフェストに 出店中の様子を紹介しています
2023年7月7日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 管理者 【シエスタの日常】 シエスタちゃんねる 開設 【シエスタってどんな店？】 2023年7月7日 シエスタのことを紹介する 公式ちゃんねるを開設しました これからたくさんアップしていきますので みなさんお楽しみしてください 登録と良かったら高評価ボタン押してね
2023年5月7日 / 最終更新日時 : 2025年2月22日 管理者 【シエスタの日常】 マリオさん ご来店 最高のタイミングで マリオさんがご来店です 塩ビ製の排水桝を塗装して 乾燥後 店内に置いたそのすぐ後です そんなタイミングってある？
2022年6月26日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 管理者 【シエスタの日常】 旧友の来店です 古くからの友人夫婦が 二組揃って来てくれました 移転前の小さなお店だった時から 来てくれているご夫婦です 札幌からと栗山からです そのうちの一人は 栗山町の酒蔵 小林酒造の杜氏 南 修司くん です 彼は高校の同級生で 良 […]
2021年7月15日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 管理者 【シエスタの日常】 手網焙煎 七輪木炭 室外編 昨日に引き続き 今日は熱源を炭にして挑戦です これでチャフ＆煙の件に加えてさらに 熱源を炭にすることで風の影響も受けません 炭の場合は炎で煎るのではなく 熱と遠赤外線効果の両方で煎るので 風の影響はほぼゼロです 炭からの […]
2021年7月14日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 管理者 【シエスタの日常】 手網焙煎 カセットコンロ 室外編 チャフと煙の件を解消すべく 今日は屋外で挑戦です 炎の先が風で揺らぐのでガードを置いてみました 安定した炎は確保できますが 屋外なのでやはり少し時間が長くなります 煎り上がりはきれいで こちらもおいしく仕上がりました
