ゆきほまれ大豆の試験焙煎

道産大豆　「ゆきほまれ」を　試験的に焙煎しました

とある方からの依頼です（公表しないほうが良いと思いまして）

とてもキレイな大豆だと思います　ツヤツヤしていますね

珈琲と同じく　焙煎度合いを変えて2パターン

浅煎りよりの中煎り195℃　深煎り210℃　で煎り上げました

焙煎中はとても良い芳ばしい香りがしていて

そのタイミングで　ご来店いただいたお客様は

不思議そうな顔をしていましたね

「大豆ですよ」と言うと　「あぁ～」って感じです

シエスタでは以前から不定期で

「安平町産の黒千石大豆」を焙煎していますが

黒千石より大粒ですね

煎り上げ確認で　両方とも一粒ずつ味見しましたが

かなり芳ばしくて　おいしかったです

このまま「おつまみ」でも「粉にしてお茶」としても良いと思います